mon livre de cuisine favori

Anne nous propose de citer notre livre de cuisine favori. Sur le nombre, comment savoir celui qu'on préfère. Chez moi, ce sont les livres qui servent le plus et qui sont donc les plus tâchés. J 'en ai 2: ma Bretagne gourmande de l'excellente Nathalie Beauvais et un livre que s'intitule "cuisine de ménage" appartenant à ma Maman et qui date de 1961!!! Je l'appelle "ma bible"! Il est extrêmement précieux, non seulement sentimentalement, mais aussi parce qu'il donne des bases de la cuisine française (les sauces, les plats traditionnels,... ). Tout cela à une époque où le micro-onde et le congélateur n'étaient pas monnaie courante. C'est un point de vue très personnel mais aujourd'hui, on est abreuvé de "fooding", cuisine de "terroir", bio machin, world truc,... j'aime bien pouvoir trouver des gestes et astuces basiques.
Malheureusement, je n'ai pas de photo (apn en panne). Ce sera pour la prochaine fois car il vaut le coup d'œil avec ses rafistolages et ses tâches de gras, farine et autres.

Je vous invite à découvrir des recettes de Nathalie Beauvais ici et là. Elle a un réel talent pour mettre en valeur des produits bretons avec peu de choses. On peut faire ses recettes avec ce que l'on a dans sa cuisine sans avoir à courir les épiceries spécialisées, voire commander sur Internet des trucs dont on ne va se servir qu'une fois.