La chair du bar est un bonheur en soi et très peu de choses suffisent à l'accompagner. Un bar en papillote avec des tomates, du citron et un demi oignon rouge. Juste un filet d'huile d'olive avant de refermer la papillote et au four (th.6) pendant 35 minutes. Il faut bien surveiller la cuisson car la chair est délicate. D'habitude, je mets des graines de fenouil avant de le cuire ou griller en été. Simplissime.
3 commentaires:
Finalement, c'est grillé que j'apprécie le plus viandes et poissons! Vivement l'été et le barbecue!
Tu as testé sur le barbecue? C'est encoe meilleur!
Ahh le bar, le roi des poissons ! j'adore :)
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