dimanche 22 août 2010

légumes terracotta 4 saisons (5 points ww)

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Parmi les livres de cuisine, il y en a dont on fait un usage quasi quotidien. Ici, ce n'est pas à proprement parlé un "livre" mais le fascicule de recettes qui se trouvait avec le mode d'emploi de ma cocotte clipso. C'est là que j'ai trouvé cette recette. Pour tout dire, c'est le nom "terracotta" qui m'a attiré, moi qui bave devant le poudrier 4 seasons de Guerlain depuis qu'il est sorti!!!! Comme quoi....
Je me dis qu'après tout cette recette doit pouvoir se décliner en fonction des saisons; apparemment la base est "légumes + ail et estragon".
Voici donc la version été ( sans fenouil) :
ing:
1 aubergine
2 courgettes
2 poivrons rouges
2 gousses d'ail
1 bouquet d'estragon
1 jus de citron
100 g de fromage de chèvre frais
3 càs de fromage blanc 0%
1 càs de vinaigre
4 càs d'huile d'olive
sel, poivre.
Couper dans la longueur l'aubergine et les courgettes en lanières de 2 cm d'épaisseur; couper les poivrons en 4.
Dans la cocotte, mettre l'huile d'olive et faire revenir les légumes chacun leur tour. Les égoutter dans du papier absorbant (en même temps, y a pas tant que ça d'huile à éponger au bout du compte !). Replacer les légumes dans la cocotte par couche. Ajouter un verre d'eau et l'ail écrasé, sel , poivre. Fermer la cocotte; cuire 5 minutes une fois que la vapeur s'échappe. Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc et le fromage de chèvre frais. Ajouter à cette sauce l'estragon ciselé, le vinaigre et le jus de citron. Égoutter les légumes et les servir avec la sauce.
J'ai compté 5 points Weight Watchers par personne pour cette recette qui est prévue pour 4.
A l'automne, je ne sais pas quels légumes je vais employer. Peut être devrais-je changer le fromage. A voir.... Toutes les idées sont les bienvenues.

mercredi 18 août 2010

salades Nord/Sud à l'Ouest



Des salades en cette mi-août (qui dit que l'été se termine? Ttttt! Et septembre alors?). Du très classique:

à gauche: salade du Nord avec des pommes de terre, des oignons nouveaux (avec le vert), des tomates, du harengs, un peu d'huile et de l'aneth, sel, poivre.

à droite: salade du Sud avec du melon, une pêche, de la coppa, et pour la vinaigrette: 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre balsamique , une càc de miel liquide, un trait de jus de citron.

Et hop là, à table moussaillons!
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samedi 14 août 2010

200°post: la Vannetaise

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200° post sur ce blog: il fallait un sujet "sensible" pour fêter cela. La Vannetaise est une course des femmes pour les femmes. Et ça y est déjà, nous sommes 2300 inscrites pour le 10/10/10 prochain. Finito, basta, y a plus de place, closed!!!! Cela ne m'étonne pas car cet événement suscite beaucoup d'enthousiasme. Regardez la vidéo sur leur site, vous verrez!
On est toutes en rose (paraît que cette année, on aura un nouveau t-shirt!), les enfants, les amis, les maris, les familles sont tout autour du port de Vannes pour nous encourager.
Ma première participation remonte à 2 ans. Je portais encore une perruque et finissait la radiothérapie. Mes copines étaient venues courir pour moi et m'avaient même offert un bouquet de fleurs à l'arrivée. J'étais très fière! L'année dernière, j'ai croisé plusieurs femmes en soin, portant un foulard, une perruque ou même tête nue. J'étais très émue en les voyant.

Si vous êtes dans le coin le 10/10, venez nous encourager!!! L'ambiance y est très .... Je cherche le mot qui convient le mieux pour la décrire et je crois que c'est "belle" qui va le mieux.
Le site de faire face Ensemble, ici.

dimanche 8 août 2010

cigale ou fourmi?



Les deux mon ami! Retour à la maison après de chouettes vacances à la montagne, à la mer et à la campagne. On a mangé local et fait honneur aux plats des régions traversées! C'est ça, être "locavor"?
Quelques liens vers des personnes passionnées par leur travail : une miellerie, un charcutier conteur, un coin de paradis.