Pour les p'tits gars de la côte qui ont de l'estomac, voici une version automne d'une recette précédemment présentée. Cette fois, les enfants ont choisi du boudin blanc.
Ing: 4 boudins blancs, 2 échalotes, des pommes, un verre de cidre, des pommes de terre, du lait, des champignons (des girolles aujourd'hui), sel, poivre, thym.
Préparez une purée: pommes de terre cuites avec du thym pour le petit goût + lait (à défaut, un sachet. Soyons sans complexe). Faites revenir les échalotes dans du beurre, puis y ajouter les pommes épluchées et coupées en gros morceaux. Y ajouter les champignons. Quand les pommes sont caramélisées, versez un verre de cidre et laisser à feu doux jusque évaporation. Pendant ce temps, découpez les boudins en rondelles; disposez les dans un plat à gratin. Par dessus, posez les pommes-échalotes et terminez par la purée. Au four bien chaud jusque cela soit bien doré. (ce n'est pas français cette phrase, si?)
Je ne mets pas de proportion parce que c'est variable en fonction du nombre et de l'appétit de chacun.
Ing: 4 boudins blancs, 2 échalotes, des pommes, un verre de cidre, des pommes de terre, du lait, des champignons (des girolles aujourd'hui), sel, poivre, thym.
Préparez une purée: pommes de terre cuites avec du thym pour le petit goût + lait (à défaut, un sachet. Soyons sans complexe). Faites revenir les échalotes dans du beurre, puis y ajouter les pommes épluchées et coupées en gros morceaux. Y ajouter les champignons. Quand les pommes sont caramélisées, versez un verre de cidre et laisser à feu doux jusque évaporation. Pendant ce temps, découpez les boudins en rondelles; disposez les dans un plat à gratin. Par dessus, posez les pommes-échalotes et terminez par la purée. Au four bien chaud jusque cela soit bien doré. (ce n'est pas français cette phrase, si?)
Je ne mets pas de proportion parce que c'est variable en fonction du nombre et de l'appétit de chacun.
